一、疫情下的突围

根据美团发布的财报，其外卖上半年的营收和佣金都下降了不少。财报显示，一季度，美团营业收入168亿元，经营亏损17亿元，同比扩大31.6%。

而业绩下滑主要是受到外卖订单及佣金收入的影响。美团餐饮外卖第一季度收入为95亿元，同比减少11.4%，订单量同比减少17.3%；佣金收入为86亿元，佣金率12%。而在2019年同期，美团餐饮外卖的佣金收入为99亿元，佣金率13%。

疫情打破了商家和美团平台之间的平衡，也进一步激化了美团和商家的矛盾。上半年，因为生意惨淡，很多商家都表示对美团的佣金不满。因为陆续收到餐饮企业对美团外卖的投诉，广东、四川、重庆、山东和云南等地的多个行业协会也致信美团，呼吁降低佣金。

当然，面对严峻的经营情况，美团很早就开始了突围自救。

从今年3月开始，美团就开始进一步强化骑手的运力，通过扩展骑手规模，把配送范围扩大到全国2800多个县级以上城市，并通过大数据升级实现了“全域柔性调度”。

另一方面，美团还在“撕掉”自身的外卖标签，从送外卖向“万物皆可到家”发力，由过去相对单一的餐饮配送，转型为送数码、文具、鲜花、数据、常用药品乃至日用百货等等。

而从送外卖向送万物挺进后，美团也开始加大对“美团买菜”和“美团闪购”等新业务的推进力度。

二、从送外卖到送礼物

美团买菜是美团小象事业部去年年初推出的一项生鲜零售业务，采用App端+便民服务站的模式，服务范围内的社区居民。通过在社区布局的集仓储、分拣和配送于一体的便民服务站，为社区居民送菜到家。

如今，美团买菜已经在北京、上海和武汉等城市上线，并逐渐成为部分居民的生活必备App。

美团闪购是基于消费者对鲜花绿植、生鲜果蔬和超市便利等即时性品类配送需求的新业务。第一入口是美团平台，并与美团外卖共享同一个配送网络，有针对性地做配送的升级和配置。

如今年4月美团配送华为P40手机的新闻。有用户通过美团外卖平台上的“易联迅达华为授权体验店”成功下单购买华为P40新机，仅仅28分钟后，美团骑手就把P40新机送到了该用户手上。

那个急速送货的平台，就是美团闪购，很多人也对美团闪购闪电一样的配送速度印象深刻。

自年初开始加大对美团买菜和美团闪购的推广力度后，这两个平台取得了长足的发展。最近美团外卖日订单能超过4000万，美团买菜和美团闪购的订单贡献巨大，两者的订单总量超过总订单的50%。

在新零售时代，线上与线下的高度融合，让用户更快更便捷地获取所需，消费者不再需要囤货，即时性消费成为主流。即时配送市场正是因此而火热起来。

同时，美团的物流网络早已不限于外卖配送，旗下还有美团跑腿、食杂生鲜、非餐饮外卖、餐饮供应链、服装配送以及食品生鲜超市等多种业务。

实际上，由送外卖到送万物，是美团长期以来的目标。只不过此次的疫情，加速了这一进程的行进速度。

订单和利润更多来自酒旅、到店、美团买菜和闪购的美团，正在一步步撕掉外卖的标签，并作出了一些趋势性的改变。

这对美团来说也具有多重意义，首先，说明其由送外卖到送万物的转型已经取得阶段性突破，其次，也意味着美团已经从疫情的困境中走了出来。

从2000万日订单到3000万日订单，美团用了14个月。而从3000万日订单到4000万日订单，美团共用了1年的时间。相较而言，美团的订单增长速度仍处于上升状态，尤其是在疫情之下，这个增长更是显得不简单。

“撕掉”外卖标签，并把运力成功复制到多行业的美团，正给市场带去更多的想象力。美团外卖不只是一个送餐平台，其多元化的服务内容已经逐渐改变了用户对它的认知。

9月初，有快递服务的美团优选在佛山开城，这是继济南、武汉和广州后，两个月内连开的第四城，并计划延展到全国。

美团已经不再是那个送外卖的美团，而是走向生活物流、社交电商等多元化服务，美团会不会是下一个物流巨头呢？既然美团都来了，饿了么还会远吗？

饿了么CEO张旭豪表示，同城物流行业的格局可能会发生一些颠覆，因为外卖平台的骑手数量越来越多，时效性也越来越强，完全可以承接更多的同城物流服务。

饿了么已经从餐饮外卖平台转型为即时需求的生活服务平台，美团也携手饿了么从外卖圈强势进入到物流圈。

这也能很明显看出，和当初有意淡化点评的标签一样，美团正在特意地去撕掉外卖的标签。

与之相对的是，美团和饿了么要入局物流配送领域，物流领域的大佬顺丰也盯上了美团的外卖行业主阵地。

今年3月，顺丰同城悄悄上线了“丰食”小程序，提供外卖下单及堂食点餐服务，包括必胜客、德克士、吉野家等52家餐饮品牌已经入驻，目前外卖下单服务已经开通，只不过仅限于企业聚餐，还没有大规模推广。

值得一提的是，在商家对美团的高佣金连连叫苦的背景下，丰食的入驻条件则显得十分诱人。商户在7月1日之前上线丰食，佣金只有千分之三，在7月1日之后上线的，佣金也只有2%。

此次进军外卖细分市场，不仅给顺丰带来了新的想象空间，也意味着其将与美团、饿了么两大巨头正面相争。

四、结语

当然，至少到目前为止，外卖仍然是美团的主要业务，这也是大多数用户对美团的第一印象。毕竟长久以来，在我们的潜意识中，顺丰和四通一达等快递公司才是物流配送的首选。

但是，我们永远不能低估王兴的魄力。

美团淡化外卖形象之路道阻且长。在新零售时代，即时配送的各大平台转变的必然方向，不仅丰富了物流形态的想象空间，还富裕了整个行业全新的动能和增量。